Entdecken Sie Plant-based Grießcreme mit Orangenkompott von unserer WGV Zuckerbäckerin Rebecca
Der Veganuary ist da, und wir haben das perfekte Rezept für einen süßen Start ins neue Jahr: Die plant-based Grießcreme mit Orangenkompott von Zuckerbäckerin Rebecca ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern ein Genuss für alle – probieren Sie es aus!
Für die Grießcreme erhitzen Sie die Mandelmilch in einem Topf und rühren Zucker, Vanillezucker und den Abrieb der Orange ein. Sobald die Milch warm ist, geben Sie die gemahlenen Mandeln hinzu und vermischen alles gründlich. Lassen Sie den Weichweizengrieß langsam einrieseln und rühren Sie dabei ständig, um Klümpchen zu vermeiden. Kochen Sie die Creme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Wenn Sie es besonders cremig mögen, können Sie optional noch die oben angegebene Menge Mandelmus unterrühren. Verteilen Sie die fertige Creme auf Dessertgläser oder Schalen und lassen Sie sie abkühlen.
Für das Orangenkompott schälen Sie die Orangen und schneiden die Filets heraus, wobei Sie den Saft auffangen. Karamellisieren Sie den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und löschen Sie ihn mit dem aufgefangenen Orangensaft ab – Vorsicht, hier kann es spritzen! Lösen Sie die Speisestärke in einem Esslöffel kaltem Wasser auf, rühren Sie sie in die Flüssigkeit ein und lassen Sie alles kurz aufkochen, bis das Kompott leicht andickt. Geben Sie die Orangenfilets hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig. Wer möchte, kann das Kompott mit einer Prise Zimt verfeinern.
Das fertige Orangenkompott jetzt nur noch auf der abgekühlten Grießcreme verteilen und servieren. Ihre WGV wünscht guten Appetit!